Catégorie : Nourrir

Oui ! Ce dimanche 26 mars, au marché de st Rémy sur Durolle, le groupe réflexions actions « Nourrir » a testé…

• son barnum face aux vent et bourrasques ! Bon on a triché : on l’a aussi protégé (et retenu!) sur 2 côtés par nos camions
• la vente à emporter ! On a fait une concession à cause des conditions (mauvais temps et pas de salle sur place) et admis que manger chez soi était plus confortable cette fois ci !!
• une salle de resto pour les plus mordus du concept (bon et surtout pour celleux qui étaient venu.e.s de loin ainsi que les enfants de l’équipe des cuistots !) dans le camion de Gaëtan , hop ! une table, 2 bancs et, je cite «  on tient à 12 ! »
•  les tables du comité des fêtes de Noirétable (merci encore, elles sont tellement pratiques !) face au réchaud à gaz et malgré une protection (pfff, de la gnognotte, cette protection ouais) : bilan : la table a perdu… il s’y trouve désormais un souvenir de la cuisson du jus de pommes chaud de 2 cm*0.2cm gravé à jamais….
• la résistance au froid des doigts de Sophie et Sébastien pour laver la mâche !
• la solidarité, l’entraide, la polyvalence des personnes venues manger !! certain.e.s ont mangé debout, en tenant le barnum d’une main et leur assiette dans l’autre !!, d’autres s’asseyaient presque sur la bâche du barnum pour l’empêcher devenir se coller aux tables de cuisson.

Mais on aussi confirmé :

• la truffade à  la fourme : pommes de terre de Monique à Thiers ; fourme de Montbrison de la ferme de la Merlée à Vetre sur Anzon, ainsi que mâche du jardin des Charmettes de St Martin la Sauveté.
• le dessert fromage blanc- ferme de la terrasse à Courpière, avec son coulis de myrtilles – ferme du Phaux, Noirétable
• le jus de pommes chaud du Verger Picoré de Vollore Montagne, avec un mélange d’épices à la Benoît !!
• la musique de DJ Sophie pendant qu’on cuisine et qu’on « mange ».
• la bonne ambiance qui règne sur le marché de st Rémy sur Durolle et l’accueil des habitant.e.s ; ainsi que la pétillance du groupe nourrir !!!

On a réussi à servir 35 repas environ… Vivement l’année prochaine, pour d’autres repas au marché !

Mardi 21 mars, nous étions une quarantaine de personnes à participer à la séance ciné-débat autour du film « la part des autres, l’accès de tous à une alimentation de qualité et durable », réalisé dans le cadre du projet « accessible » du CIVAM (Centres d’initiatives pour valoriser l’agriculture et le milieu rural  https://www.civam.org/experimenter-sur-les-fermes/pour-une-alimentation-de-qualite-et-durable-accessible-a-tous/ ).

Le film a été suivi par une heure de questions autour de la sécurité sociale de l’alimentation, de l’aide alimentaire, des groupes et initiatives locales… Questions posées à Mathieu Dalmais, (encore merci à lui!!) ingénieur agronome à l’initiative de cette idée de sécurité sociale de l’alimentation. Ce projet est porté par un collectif et il existe des groupes locaux sur St Étienne et Clermont Ferrand

Les membres du collectif

Les discussions se sont poursuivies autour d’un jus de pommes de Vollore Montagne.

Petite bibliographie citée :

– Collectif sécurité sociale de l’alimentation : encore des patates ? Disponible en prêt au local des monts qui pétillent

– l’Atelier paysan : Reprendre la terre aux machines, Manifeste pour une autonomie paysanne et alimentaire, éd le seuil, coll. Anthropocène

– Bénédicte Bonzi : La France qui a faim, le don à l’épreuve des violences alimentaires , Ed le Seuil, coll. Anthropocène.

– Nicolas da silva : La bataille de la sécu, une histoire du système de santé, la fabrique éditions.

– un film : la sociale, de Gilles Perret.

Bref… plein d’idées pour une future soirée arpentage ?!!

Avis aux gourmands ! Venez goûter notre Choucroute du Forez samedi 25 février à midi au marché de Noirétable ! Yeah ! Le groupe qui pétille « Nourrir » sera au marché dès le matin pour cuisiner un repas préparé avec les produits des producteurs présents… miaaaam !!

Au menu donc : du chou, du lard, de la saucisse, des pommes de terre (oui, bon ben, de la choucroute quoi) et une pompe aux pommes, à déguster ensemble sur place (sous la halle ou dans le hall de la mairie, selon la température extérieure) à midi, à prix libre.

Tout est dans notre beau visuel!

Nous vous laissons le découvrir!

Ami.e.s de la bonne cuisine locale : notez dans vos agendas les dates nos prochains “repas au marché!” :

• samedi 25 février au marché de Noirétable : choucroute garnie, pompe aux pommes
• dimanche 26 mars au marché de Saint-Rémy-sur-Durolle: tartifourme, dessert à confirmer

Le principe reste inchangé (nous en sommes à la 3ème édition, yeah hey!) : nous cuisinons sur place à partir des produits des producteurs et productrices, présent.e.s au maximum sur le marché. Nous proposons ensuite le repas à la vente pour manger ensemble autour de grandes tablées à midi.

Vous pourrez aussi re-découvrir les boissons locales avec la buvette du groupe Nourrir ! Et! Cette année, nous réfléchissons à une animation supplémentaire le matin. Nous nous associons avec l’équipe du centre social intercommunal l’Orangerie pour une chouette animation le dimanche 26 mars à Saint-Rémy-Sur-Durolle…. Surprise !

Le groupe Nourrir réfléchit aussi à une soirée ciné débat autour de l’alimentation au premier semestre 2023, et continue sa réflexion autour du développement de la consommation en produits locaux sur le territoire. Si vous voulez en savoir plus, ou tout simplement nous rejoindre, contactez-nous au  06 7117 6119!